Šis tofu - tai pati gryniausia sojų varškė. Valgoma marinuota, kepta su prieskoniais ar sriubose. Kitu atveju, kaip ir silken tofu, neturi beveik jokio skonio, tad jei jums tai pirmas kartas su tofu, rekomenduotume rinktis marinuotą ar rūkytą jo versiją.

Nė nelyginkite didžiuosiuose prekybcentriuose randamus tofu su "Sunfood" tofu gaminiais. Tai lyg diena ir naktis. "Sunfood" tofu yra vientisesnės konsistencijos, gardūs ne tik kepti, bet ir visiškai neapdoroti. Tinka salotoms, užkandžiams, burgeriams ar kur tik fantazija leidžia įsivaizduoti. Marinuotas tofu šiek tiek primena vištieną, kai tuo tarpu rūkytas turi rūkytos žuvies poskonį.